Sommeren er kartoffelhøstningssæsonen i Castilla - Leon, den region med det mest areal til knolddyrkning landsdækkende. Patatas Melendez, en virksomhed med base i Medina Del Campo, er førende inden for sektoren for fersk kartoffel med 19.1% markedsandel i Spanien, 180 millioner kg markedsført, omkring 30,000 kvadratmeter faciliteter og mere end 350 arbejdere (i de første måneder af pandemien øgede arbejdsstyrken med 25% på grund af øget efterspørgsel).
På et tidspunkt, hvor kartoffelforbruget er steget i luften, og når tendensen mod sunde, naturlige og lokale fødevarer blomstrer, interviewede vi Juan Manuel Coello, direktør for operation hos Patatas Melendez, for at lære mere om det øjeblik sektoren oplever.
Hvordan er kartoffelkampagnen i Castilla - Leon?
Hvis vi skulle kvalificere det på nogen måde, ville det være, at det er en god kampagne, stille, og at den er kommet frem på grund af vejrforholdene. Det er vigtigt at understrege, at vi i vores tilfælde i Patatas Melendez har opnået stor stabilitet ved at have lavet en god planlægning af plantningen og sorterne. Med dette har vi formået at sikre, at udbuddet er forskudt og ikke koncentreret, noget der plejede at være hovedproblemet i høstene i Castilla y Leon i månederne juli og august. Kort sagt, god kvalitet, godt afkast og ledsager markedet: en god kampagne for hele værdikæden.
Hvad dyrkes kartoffelsorterne i regionen?
For at tale om de sorter, der plantes her, skal du tage højde for to scenarier: de tidlige kartofler og midt i sæsonen. Inden for de tidlige grupper, som er dem, vi slutter med nu, er Colomba, Rav, orkesteret og Sunita. Hvis vi taler om halvsæsonen, som vi starter med, er der Monalisa, Lucinda, Sopranen, og så vil vi senere rode med det sure. Alle er kartofler af enestående kvalitet, der er velegnet til typiske sommerkulinariske anvendelser, som forbrugerne sætter stor pris på, og som tilfredsstiller efterspørgslen på en fremragende måde.
Hvordan planlægges de næste par måneder på markedsniveau?
Sandheden er, at vi befinder os i et øjeblik med stor forventning. Alt afhænger naturligvis af, hvordan den generelle situation skrider frem, af hvordan forbruget udvikler sig på det industrielle niveau, HORECA-kanalen og de andre salgskanaler ... set ud fra det agronomiske synspunkt er der mere produktion, mere areal beplantet på europæisk niveau, og vores mål er at satse så meget på produktet fra Castilla og Leon, at give kontinuitet til vores landmænds produkter og til de aftaler, vi har med dem. Vi fortsætter med vores indsats her og opkræver her, overbevist og fast besluttet på at holde det på den måde.
Kartoffel Interprofessional er for nylig blevet oprettet i Castilla - Leon, hvad er din vurdering af dette?
Den interprofessionelle kartoffel er noget, vi har krævet, et absolut nødvendigt redskab for sektoren. Det har en nøglerolle til at promovere produktet, så der forbruges flere og flere kartofler, hvilket er dets hovedmål. Vi kommer fra år, hvor forbruget af friske kartofler falder, og det vi leder efter er en drejning, hvor forbrugeren i stigende grad beder om flere kartofler, og at de satser på det friske og nationale produkt. Interprofessional er også et godt mødested for at dele nyheder på forskningsniveau og dele brancheinformation og data, så der er en øjeblikkelig fælles viden og tilgængelig for alle.
Det, vi skal opnå, er, at der skal være en interprofessionel på nationalt plan. Det er et godt første skridt, at vi har skabt et på niveau med vores samfund, som er den største producent i Spanien med 40% af produktionen, men eksemplet på succes, som vi ser i andre lande, er et interprofessionelt på nationalt niveau. Det kan hjælpe os meget i denne meget tiltrængte forfremmelse og med at oversætte det til en stigning i kartoffelforbruget.
Hvad er opskriften på en positiv udvikling i denne sektor?
Hos Patatas Melendez har vi udviklet en strategisk række af aftaler, kontrakter, planlægning år efter år, og alt dette bærer frugt og materialiserer sig i succeser. Som en førende virksomhed satser vi på afgrøderne her, og vi sætter et bestemt tempo. Gode priser opnås, producenter ønsker at dyrke kartofler, der er tilstrækkelig rentabilitet for hele værdikæden, og det er en præstation for hele sektoren.