En afgørende livline for den bæredygtige kartoffelindustri af høj kvalitet er data. Virksomheder har adgang til den mest sofistikerede datasporing inden for optisk sortering med Bühler Insights.
At forstå den økonomiske værdi af en virksomheds tid er afgørende for at forstå værdien af data i optiske sorterere. Virksomhedens specialister vurderer, at hvis en virksomhed fremstiller grøntsagsvarer til en værdi af 10,000 EUR i timen, og der opdages et problem to timer senere, kan virksomheden have mistet 20,000 EUR i omsætning.
"Dette ridser bare i overfladen af værdien af data i […] kartoffelsortering, men det giver en idé om omkostningerne ved ikke at forbinde og bruge data. Verden skal tilpasse sig for at overleve, og det inkluderer Landbrug sektor. Simpelthen giver data os statistik, der viser adfærd, menneskelig adfærd og maskinadfærd. Jo mere vi forstår adfærd, jo mere kan vi optimere, lappe lækager, reagere hurtigt og skabe en slankere, sundere forretning,” ifølge Bühlers eksperter.
blokeringer
Ofte vil kartoffelforarbejdning involvere frosne produkter. Et almindeligt problem er, når en produktklump eller isklump sætter sig fast og forårsager en blokering. Dette bliver et mere væsentligt problem, når blokeringen hindrer kameraudsigten, der registrerer produktet. I dette scenarie kan et perfekt produkt ende i den afviste strøm og spilde ressourcer og penge.
Som en løsning siger virksomhedens eksperter, at de data, der er integreret i Bühler SORTEX-maskiner, nemt og øjeblikkeligt genkender blokeringer, rapporterer dem på instrumentbrættet og udløser en alarm. Dette betyder, at problemet hurtigt kan ordnes med minimal kontaminering eller tab af godt materiale.
Variationer i produktkvalitet
To forskelligt opdrættede kartofler kan begge være nærende, men de er ikke altid lige, når det kommer til forarbejdningsomkostninger og kvalitet. Frugt- og grøntsagsforarbejdningsvirksomheder vil ofte modtage deres råvarer fra flere leverandører.
"Problemet? Én leverandørs kvalitet kan være bedre end en anden på trods af, at begge landmænd bliver betalt det samme. Dette kunne gå ubemærket hen uden mulighed for at måle og analysere det spildte materiale,” sagde specialisterne.
I dette tilfælde kommer løsningen fra data, der ubesværet kan vise, hvilken leverandør der har en større afvist procentdel, der vises i dashboardet. Dataene vil visuelt vise problemområder, så kunderne kan identificere og handle for at reducere omkostningerne og blive slankere.
"Dette kan betyde, at man forhandler med leverandøren om en bedre handel, og hvis de beder om bevis, kan de altid få vist dataene," erklærede virksomhedens eksperter.
Menneskelig fejl
Virksomheder vil ofte behandle mere end én type produkt, og SORTEX er meget dygtige til at sortere forskellige produkter, problemet er, når operatører glemmer at skifte tilstand i overensstemmelse med produktet.
Som en forklaring og en løsning siger virksomhedens ingeniører, at data overgår menneskelig pålidelighed. Bühler Insights giver en tidslinje for den valgte tilstand, hvilket gør det nemt at spore problemet og løse det, før der går for meget godt produkt til spilde.
"Mens landbrugsverdenen stadig er forankret på jorden, bliver digitaliseringen af landbruget i stigende grad set som en allieret i at holde frugt, grøntsager og kartofler af høj kvalitet, rene og bæredygtigt produceret," konkluderede virksomhedens eksperter.
En kilde: https://www.potatobusiness.com