Efterhånden som feriesæsonen kommer tættere på, er efterspørgslen efter Wisconsin-kartofler stærkere end sidste år.
"Vi har et godt udbud af rød- og guldkartofler fra Wisconsin fra dette års afgrøde sammen med et fremragende udbud af rødbrune kartofler året rundt," siger Christine Lindner, marketingchef for Friesland, WI-baseret Alsum Farms & Produce. Lindner tilføjer, at virksomheden fortsætter med at tilføje kartoffelarealer. "Vi er steget med 175 acres i forhold til sidste år til i alt mere end 2,700 acres plantet i år. Vores udbud af rødbrune, røde og guldkartofler er steget, da vi dyrkede flere hektar kartofler end det foregående år."
Mens Alsums primære dyrkningsområde er Wisconsin, markedsfører den andre kartofler dyrket i Midtvesten fra sine partnergårde. "Specifikt for Midtvest-markedet søger forbrugere efter lokale og Wisconsin-dyrkede kartofler er positioneret til at opfylde denne efterspørgsel," siger hun.
Fremtidige købsbeslutninger
Mens virksomhedens kundebase primært er detailhandel, gør den fortsatte usikkerhed i fødevarebranchens tilstand det udfordrende for leverandører at komme med en effektiv markedsføringsplan for kartofler. "De ved ikke, hvor længe deres kunder, der driver restauranter, vil være lukket eller operere med begrænsninger. Der er sket et drastisk skift og reduktion for foodservice med Safer at Home-ordrer på plads over hele landet, hvilket stopper disse restauranter for at tage ud/forhindre kun muligheder,” siger hun. "Derudover vil reduceret forbrugerindkomst også påvirke købsbeslutninger i detailhandlen i de kommende uger."
Når det er sagt, er kartofler en af de varer, der har oplevet stor efterspørgsel under hele pandemien. Lindner bemærker, at kartoffelvolumen i detailhandlen trender et godt stykke over niveauet for et år siden, ikke kun takket være pandemiske effekter, men en nylig runde af pandemisk køb i Midtvesten. "Kartofler, der er en kategori af modne produkter, finder genopblussen som et spisekammer hos forbrugerne. Nogle detailkunder oplever en stigning på 25 procent+ i forhold til sidste års volumen midt i den vedvarende pandemi,” siger Lindner.
Med hensyn til prissætning er den stabil på vej ind i vintermånederne.
Øget ferievolumen
Når man ser fremad, siger Lindner, at Alsum forbereder sig på at pakke feriekartofler med 15 procent og højere i forhold til sidste år. Hun bemærker også, at det i øjeblikket promoverer annoncevolumen for røde på både A- og B-størrelse røde og B-størrelse guldkartofler.
En del af det øgede volumen kan tilskrives feriesammenkomster, der ser anderledes ud i år. Helligdage er typisk familier, der samles i deres hjem, og selvom sammenkomster kan se mindre ud, vil helligdage drive kartoffelsalget i detailhandlen.
Andre COVID-19-relaterede købstendenser vil også fortsætte. "Forbrugerne vil fortsætte med at lave mad derhjemme, og efterspørgslen i detailhandlen fra forbrugere, der søger ernæringsmæssige og lokale fødevarer, vil fortsætte med at forblive et godt stykke over sidste års niveauer i en overskuelig fremtid," siger Lindner og tilføjer, at størstedelen af kartofler, der flytter gennem detailhandlen i øjeblikket, er fem og 10 lb. poser. "Forbrugerne foretrækker, at andre ikke rører ved deres mad i produktionsgangen," siger hun.
Accelereret online dagligvareindkøb vil sandsynligvis også fortsætte takket være pandemien. "Ifølge Kantar Research planlægger 75 procent af forbrugerne at fortsætte med at bruge afhentning ved kantstenen med en permanent stigning, og brugen af online dagligvareindkøb er kommet for at blive på lang sigt," siger Lindner.