Snack Food Association (SFA) og amerikansk Bakers Association (ABA) mener, at resultaterne fra Institute of Medicine (IOM) rapport: Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence tilføjer et vigtigt nyt perspektiv til den nationale diskussion af natriums rolle i den amerikanske diæt.
ABA- og SFA-medlemmer støtter bestræbelserne på at forbedre alle amerikaners sundhed ved at tilbyde rigelige produktvalg med lavere natrium, fedt og kalorier. Disse ændringer er baseret på kundernes efterspørgsel og videnskabelige beviser. Vi er glade for, at IOM foretog en så detaljeret analyse af de nyeste natriumdata og frigiver resultater, der modvirker nuværende og udbredte anbefalinger.
IOM-komitéen gennemgik de seneste data om natriumforbrug og sundhedsresultater og konkluderede, at beviser ikke understøtter den nuværende indsats for at anbefale at reducere natrium til under 2300 mg pr. Dag for den generelle befolkning, herunder undergrupper identificeret i diætretningslinjerne for amerikanere i 2010.
Derudover, mens komitéen fandt ud af, at nogle amerikanere indtog "overdreven natrium", identificerede den ikke en videnskabeligt baseret definition af "overdreven indtagelse" af natrium. Center for Disease Control and Prevention (CDC) anmodede om, at IOM undersøger metodologierne og konklusionerne i den seneste forskning om diætindtag af natrium og sundhedsresultater i den generelle befolkning og blandt specifikke befolkninger. Udvalget blev bedt om at kommentere konsekvenserne af dette nye bevis for gradvist at reducere natriumindtag og identificere huller i dataene.
Efter meddelelsen af komitémedlemmerne sidste efterår rejste ABA og SFA sammen med andre organisationer bekymring over manglen på balance blandt komiteens medlemmer. Vi var glade for, at IOM anerkendte og adresserede disse bekymringer ved at medtage yderligere ekspertise i komitéen.
IOM identificerede et antal forsknings- og datahuller, der skal adresseres, inden de anbefaler specifikke natriummål for den generelle befolkning. Jim McCarthy, præsident og administrerende direktør for SFA svarede og sagde: ”Vi ser frem til at arbejde sammen med det videnskabelige samfund for at løse disse huller. Det er vigtigt ikke at komme foran videnskaben i vores bestræbelser på at tackle kronisk sygdom, og vores brancher er klar til at være en del af en videnskabsbaseret løsning. ”
ABAs præsident og administrerende direktør Robb MacKie sagde: ”Denne mangel på data er særlig vigtig i betragtning af den kommende diætetiske retningslinjer for 2015. Vi forventer en grundig gennemgang af denne rapport fra det rådgivende udvalg for diætretningslinjer for 2015. ”