På det seneste har de europæiske kartoffelfrøvirksomheder gjort en betydelig indsats for at afbøde klimaændringerne ved at udvikle nye sorter, der er mere i stand til at tolerere tørke, varme, kulde, salt og andre abiotiske belastninger.
Eksperter siger, at et resultat af klimaændringer er, at patogenerne optræder i områder, hvor de aldrig er set før. Skadedyr og sygdomme, der normalt trives i varmere områder, bevæger sig nordpå i Europa og truer høsten i disse nye regioner.
Kartoffeldyrknings- og forarbejdningsvirksomhederne laver ikke kun deres daglige R&D, når det kommer til deres nye sorter, men også inden for vedvarende energi, genbrug og meget mere.
Et godt eksempel er Agrico BV i Holland. Den moderne kartoffelsort 'Palace' er en nylig tilføjelse til virksomhedens produktportefølje. Den har fremragende forbrugsegenskaber og er derfor ideel til forarbejdning til pommes frites og flager. 'Palace' er ved at vinde en position i marked til frisk indtagelse i sydeuropæiske lande, men også i Mellemøsten og Nordafrika. Dette skyldes, at denne sort, selv under meget tørre og varme forhold, giver gode udbytter i ensartede partier og har flot skind og fremragende smag. Det, der gør denne sort til en væsentlig nyskabelse, er dens udbyttepotentiale ved lave nitrogeninputniveauer. Markforsøg viser, at 'Palace' med et lavt kvælstofforbrug giver et betydeligt højere udbytte sammenlignet med de sorter, der bruges i dag.
Denne senmodne sort er derfor meget effektiv i kvælstofoptagelsen. I betragtning af disse fordele og dens lange holdbarhed kan den yde et vigtigt bidrag til bæredygtig fødevareproduktion for både avleren og fødevareindustrien og er et skridt i den rigtige retning, når det kommer til kvælstof i miljøet.