De første konturer for kartoffelsæsonen 2021 begynder at dukke op. Bord kartoffelmarkedet ser stadig godt ud, i det mindste målt i volumen. Markedet for chips kartofler ser meget mindre håbefuld ud. Kan du stadig gøre noget ved det?
Da coronavirus ramte over hele verden i slutningen af februar eller begyndelsen af marts, blev der også indført lockdown-foranstaltninger over hele verden for at bremse den yderligere spredning af virussen. Dette førte til et kæmpe løb på bordkartofler, og markedet for pommes frites kartofler kollapsede. Og nu, tre fjerdedele år senere, er situationen stadig den samme. Som et resultat er der kun ringe eller ingen interesse fra industrien for gratis kartofler, og prisen har været på 3 cent / kg siden marts. Selv om bordmarkedet går godt, er priserne her også faldet en smule på grund af det lave prisniveau for pommes frites kartofler.
Hvad kan man gøre ved dette? Svaret er simpelt: Hvis du føler, at kartoffelgrundlaget for kontraktprisen for dit produkt på markedet er for lavt, så er der for meget af dit produkt på markedet. For 2020-sæsonen kom billedet af konsekvenserne af pandemien for sent til, at de fleste avlere kunne skifte og begrænse deres areal. Derfor har vi stadig at gøre med et overforbrug med de kendte konsekvenser. Som avlere kan vi stadig skifte til 2021-sæsonen.
Producentorganisationen for Forbrug af Kartofler (POC) har med beregninger vist, at der kræves en arealkrympning på 15% i EU-5 for at bringe markedet tilbage i balance. NAV, VTA og NEPG har heldigvis støttet dette opkald. Den endelige høst i 2021 afhænger naturligvis stærkt af vejrforholdene i vækstsæsonen og det endelige udbytte pr. Ha. Som avlere kan vi ikke kontrollere disse vejrforhold. Arealet er, det er den vigtigste skifteindstilling. Som et resultat af denne skarpe sammentrækning kan markedet pludselig være i ligevægt igen, og prisen på det frie marked kan nå et acceptabelt niveau.
Og industrien skifter selvfølgelig også. De første tegn er, at både kontraktvolumenet vil falde, og kontraktprisen vil falde. Ingen kunne have forudset denne pandemi og dens konsekvenser. POC er af den opfattelse, at risiciene nu er meget stærkt placeret hos producenten. Kontrakten er naturligvis ikke særlig praktisk for avlere i den nuværende situation, men det er stadig forståeligt. POC kan ikke forstå faldet i kontraktpriserne.
På grund af tabet af et antal kemiske stoffer stiger producentens omkostninger fortsat. For de avlere, der allerede har deltaget i sygdommen inden høsten 2019 og deltager fuldt ud i den igen inden 2020-høsten, kan der ikke være et tredje tabsgivende år bag det.
Hvis industrien ønsker et skift i forholdet mellem tidlige kartofler og lang opbevaring, så er en simpel prisnedsættelse det forkerte signal. POC mener, at vi med en god samtale vil komme længere end at ryge hinanden ud!
For at kunne garantere en sund og fremtidssikker sektor skal både dyrkning og forarbejdning betale sig. Derefter skal producentens kostpris være udgangspunktet for kontrakter. Dette har naturligvis altid været tilfældet, men den nuværende situation gør det desto mere nødvendigt.