For tre år siden gik mere end fyrre småbønder fra fem regioner i det centrale højland (Lima, Huánuco, Pasco, Junín og Huancavelica) sammen med det formål at bevare det enorme udvalg af indfødte kartofler i vores land.
Andre mål, der blev forfulgt, var og er at holde liv i traditionel viden og praksis – uden hvilken disse forfædres varianter ikke ville eksistere i dag – og at opnå bedre levevilkår. På denne måde blev Association of Native Potato Guardians of Central Peru (AGUAPAN) født.
Disse mænd og kvinder har ikke ladet sig besejre af de miljømæssige og klimatiske udfordringer, der præger landskaberne i de centrale bjerge; tværtimod har de fundet innovative måder at dyrke knolde på. Hvert medlem af AGUAPAN dyrker mindst halvtreds sorter af indfødte kartofler, nogle har endda nået op til fire hundrede. Hvordan gør de det? Uden undtagelse sår alle "i en blanding" (chaqru), det vil sige, at de sår forskellige sorter i samme mark, da erfaringen viser, at kartoflerne gennem denne teknik beskytter hinanden mod kulde (frost og hagl).
Hvert år forlader AGUAPAN-medlemmer deres familier og hjem for at mødes til en generalforsamling og fortælle deres kolleger om det gode og dårlige fra den forrige kampagne. De udveksler ideer om, hvordan de kan imødegå virkningerne af klimaændringer – som ikke længere giver dem mulighed for at forudsige regn eller frost og har intensiveret skadedyr, som de stadig ikke kan kontrollere – og udveksle deres frø med andre, som de ikke har, som om de var figurer, der mangler. hans albums.
AGUAPAN har mødtes til forsamling tre gange siden oprettelsen. Det sidste af disse møder fandt sted i de første dage af juni i år i distriktet Laraos, provinsen Yauyos (Lima) og samlede de halvtreds vogtere af den indfødte kartoffel fra 50 bondesamfund, som er en del af Forening.
De berømte peruvianske indfødte kartofler, som mange af os kun har set på billeder, blev vist live på hovedtorvet i Laraos med deres hundredvis af former, farver og smag. Nogle var blevet reddet fra Apurimeña-farme, der modtog det uheldige besøg af ranchen, mens andre var specielt udvalgt til at vise sig frem foran alle associerede og beboere i området. På deres side drejede dialogerne sig om deres erfaringer med klimaforandringer og kartoflers værdi for fødevaresikkerheden.
Manglende AGUAPANSKE forening.
På trods af dens ernæringsmæssige værdi er der stadig få sorter af indfødte kartofler, der forbruges uden for bondesamfund. Der skal ikke mere end et hurtigt besøg på det nærmeste marked eller supermarked til for at indse, at kun to-tre varianter har formået at snige sig ind i kosten hos forbrugerne i landets storbyer. Det er også rigtigt, at der er nogle tendenser i retning af forandring, og byforbrugere begynder frygtsomt at sætte pris på andre varianter, der når ud på markederne,
Den lave efterspørgsel efter resten af de hjemmehørende sorter bringer deres eksistens i fare eller gør det i det mindste vanskeligt for landmændene at nå det regionale eller nationale marked. Hertil kommer, at prisen på indfødte kartofler stadig ikke er høj nok – selvom dette er i bedring – til at dække de produktionsomkostninger, som vores landmænd investerer.
Opretholdelse af mangfoldigheden af indfødte kartofler indebærer at garantere fødevaresikkerheden for befolkningen, både på landet og i byerne. Hver indfødt kartoffel vokser i forskellige økosystemer og modstår forskellige temperaturer, hvilket betyder, at selv i lyset af ekstreme begivenheder, kan den genetiske mangfoldighed af disse knolde forhindre det totale tab af denne afgrøde. Dens rolle i forhold til bondens iboende sårbarhed, især i Andesbjergene, er afgørende.
Foreninger som AGUAPAN fremhæver betydningen af kartoflers variabilitet i stemmerne hos dem, der har påtaget sig udfordringen med at konservere det direkte, men som bidrager til bevarelsen af dette produkt, dets mangfoldighed og de traditionelle systemer, der gør det muligt for dem at nå vores borde er også en opgave. af forbrugerne.
Hvordan kan vi bidrage
Køb og forbrug af deres produkter. Disse produkter udbydes på forskellige landmandsmesser og økologiske markeder (hver lørdag kan du f.eks. finde en af AGUAPANs landmænd på La Molina Healthy Market).
I det omfang efterspørgslen efter flere sorter af indfødte kartofler vokser, vil små landmænd have større incitamenter (ud over de kulturelle) til at dyrke og bringe denne knold til byerne, så vigtig i kosten for enhver peruaner. Køb indfødte, hjemmelavede!
* Ifølge María Scurrah, fra Yanapay Group, indeholder en kartoffel mere kalium end en banan. Gulkødede kartofler er gode for dine øjne på grund af de prokarotener, de indeholder.* Ifølge International Potato Center dyrkes mere end 4,000 sorter af hjemmehørende kartofler i Andeshøjlandet i Peru, Bolivia og Ecuador.
* Disse kartofler er meget godt tilpasset de barske forhold, der hersker i Andeshøjlandet, i højder fra 3,500 til 4,200 meter.* Landmænd producerer generelt disse oprindelige kartoffelsorter med minimal eller ingen brug af landbrugskemikalier.* SPDA, Yanapay Association, International Potato Center og INIA er en del af AGUAPAN-støttegruppen, der yder teknisk og juridisk support til sine medlemmer.