COVID-19 har ændret den måde, australierne spiser og shopper på på lang sigt. Fortsatte restriktioner betyder færre indkøbsture, større kurvestørrelser, mere lokal shopping og et markant skift i retning af at købe dagligvarer online.
Med flere måltider indtaget i hjemmet, har frisk mad taget en ære i indkøbsvognen. Friske råvarer, naturens egen immunforstærkende mad og en nøglekomponent i måltider, har oplevet en stærk stigning i salget siden pandemien ramte. Uanset om det stammer fra et ønske om at bruge mindre tid i butikken eller af sikkerhedsmæssige årsager, har frugt og grøntsager oplevet et betydeligt skift til færdigpakkede produkter - nu repræsenterer mere end halvdelen (53 %) af salget i dollars i store supermarkeder.
Store supermarkeder, som tegner sig for tre fjerdedele af markedet, registrerede en stigning i produktsalget på +11.7 % fra marts til oktober 2020, og færdigpakkede produkter bidrog med næsten to tredjedele af denne vækst. Priset pr. kg gennemsnitligt 25 % højere end løs frugt og grøntsager, har færdigpakkede produkter en merværdi til kategorien.
Færdigpakkede produkter muliggør onlinesalg
COVID-19 har fremskreden adoptionen af online shopping for friske varer med flere år; onlineprodukter udgør nu 6 % af det australske dagligvaresalg, en stigning på to andelspoint fra samme tidspunkt for et år siden. Næsten halvdelen af den svimlende stigning på 64.7 % i onlinevolumensalg for samlede produkter blev tilskrevet det færdigpakkede segment. Traditionelt har hårdere produkter som kartofler, gulerødder og æbler toppet indkøbslisten for varer på nettet; Men færdigpakkede produkter gør det muligt at købe blødere produkter online, samtidig med at onlineshoppere kan træffe hurtige købsbeslutninger uden at skulle bekymre sig om yderligere håndtering af deres produkter.
Hvem køber færdigpakkede produkter?
Med færdigpakkede produkter, der er let tilgængelige både i butikken og online, er der lille forskel mellem den demografiske profil i livsfasen af en færdigpakket til en løs shopper. Men færdigpakkede produkter har en skævhed i forhold til større husholdninger. Med 1-2 personers husstande, der udgør næsten halvdelen af den australske befolkning og fortsat udviser stærk vækst, er det vigtigt for leverandører at have et tilbud til at tilfredsstille både små og større husstande.
Hvad med bæredygtighed?
Selvom færdigpakket er en hurtig og bekvem måde at købe produkter på, udgør bæredygtighedsproblemer et problem. Australiere bruger i gennemsnit 130 kg plastik per person hvert år, og kun 9% af det bliver genbrugt. Endnu værre er det, at anslået 130,000 tons plastik vil finde vej ind i vores vandveje og ud i havet. Med ALDI annoncerer lanceringen af bæredygtigt emballerede produkter og en forpligtelse til at reducere plastik med 25 % inden 2025 i deres butikker; og andre forhandlere, der tilbyder genbrug af blød plast i butikker, hvor friskvareposer/indpakninger kan bringes ind til genbrug gennem Redcycle-programmet, ser det ud til, at der kan være en vis bevægelse i dette rum. Forbrugere, der værdsætter og støtter denne ændring, kan fremskynde flytningen, og med fortsat innovation på dette område er det muligt at reducere plastaffald i dette område.
Bagsiden af dette er dog madspild. Næsten halvdelen af al frugt og grøntsager, der produceres, går til spilde, men færdigpakkede produkter reducerer spild i butikken fra transit og giver yderligere beskyttelse mod fordærv derhjemme, så forbrugerne kan drage fordel af den forlængede holdbarhed.
Både detailhandlere og forbrugere indser fordelene ved færdigpakkede friske produkter mere end nogensinde før. Udover at reducere spild og transportskader, letter færdigpakket korrekt produktscanning ved kassen. Fordele for forbrugeren er længerevarende produkter og frugt og grønt, som ikke er blevet håndteret af andre kunder; Men at have den korrekte pakkestørrelse til mindre husholdninger og bevæge sig mod et mere bæredygtigt færdigpakket tilbud vil lette væksten i dette rum.
www.hortidaily.com færdigpakkede produkter udstyr til pakning