Lamb Weston / Meijer, en af top-3 producenter af forarbejdede kartoffelprodukter i Europa og Mellemøsten og Afrika, har for nylig offentliggjort sin tredje bæredygtighedsrapport. Rapporten fremhævede de betydelige fremskridt, der er gjort med deres bæredygtighedsdagsorden mellem 2012 og 2014, på alle stadier af forsyningskæden, fra mark til bord. De vigtigste resultater var at spare direkte vandforbrug med 7 procent – eller 285 millioner liter – om året, reducere det direkte energiforbrug med 21 procent om året og øge kartoffeludnyttelsen med 4.3 procent om året i forhold til 2008-baseline.
Kartoffelforarbejdning International haft mulighed for at interviewe John Wiskerke, Director Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.
– PPI: Er Lamb Weston / MEIJER med Sustainable Six-projektet foran andre Lamb Weston-steder rundt om i verden, når vi taler om at opnå mere bæredygtig produktion, sundere produkt, bedre arbejdsmiljø og så videre?
Bæredygtighed og arbejdsmiljø er meget vigtigt for Lamb Weston over hele verden og også for ConAgra fødevarer, som Lamb Weston er en del af. Så det er meget svært at sige, at vi er foran andre, fordi jeg tror, at hver plante og hver region har sit eget fokus, og det kan variere fra sted til sted. I det mindste hvad ConAgra-fødevarer altid havde, var en slags forpligtelse for bæredygtig udvikling og de sidste to år Lam Weston Meijer's projekt var vinderen i en af kategorierne for bæredygtig udvikling. Jeg kan sige, at ConAgra foods anerkender vores indsats for bæredygtig udvikling.
– PPI: Din CEO Bas Alblas sagde, at den mest udfordrende del af Sustainable Six-projektet var at få det til at rulle. Kan du fortælle os, hvilken del af et program du har fundet mest udfordrende indtil nu, og hvilken der bliver den mest udfordrende i de næste fem år?
For mig var det mest udfordrende ikke kun starten på programmet, men også at gøre bæredygtighed til en del af vores DNA, af vores daglige forretning. Bæredygtigheden var ikke noget, vores kunder bad om. Vi havde virkelig troen på, at vi ved at arbejde på bæredygtighed kan have en positiv indflydelse på vores verden. At få det ind i vores DNA har været ret udfordrende, men jeg tror på, at vi virkelig har succes.
– PPI: Hvad betyder det, at 99.7 procent af dine biprodukter og affald nu finder en nyttig destination, kan du forklare det lidt mere?
Der er 10 trin i, hvordan man håndterer affald eller biprodukter ved Ladder of Moerman. Det laveste punkt, punktet 10, er losseplads. Ingen af vores biprodukter skal deponeres, og de kun 0.3 % skal til forbrænding. Så når vi siger, at 99.7% af vores biprodukter og affald har en nyttig destination, så er de i det mindste i et af trinene i Ladder of Moerman fra 8 til 1, hvor de finder en destination med en værdi i kæden.
– PPI: Du reducerede dit vandforbrug med 7 procent, målet er at opnå 50 procent af vandbesparelsen frem til 2020 ved at bruge 'Innowater' rensning, kan du fortælle os lidt mere om det system?
Det er det system, vi har udviklet sammen med universitetet. Det vigtigste ved det er, at et spildevand renses ved membranteknologi og omvendt osmose. Spildevandet kan omdannes til drikkevand igen og dermed lukker vi vores vandkreds internt.
Vi tror virkelig på, at udvikling og investering i denne teknologi er et stort skridt fremad i vores vandindtag. Og vi tilstræber også at minimere indvindingen af drikkevand i de områder, hvor der allerede er vandknaphed.