Hvorfor en international kartoffeldag?
Den 30. maj sætter vi fokus på kartoflen, Solanum tuberosum (L.) – en afgrøde, der regelmæssigt forbruges af milliarder af mennesker. Kartofler er en nøgleafgrøde på tværs af forskellige landbrugssystemer globalt, lige fra småbønder, der producerer forskellige arvestykker i hånden i Andesbjergene, til store kommercielle, mekaniserede gårde på forskellige kontinenter. Som den tredje mest forbrugte fødevareafgrøde globalt, kartofler bidrager til fødevaresikkerhed og ernæring samt til levebrød og beskæftigelse for mennesker i land- og byområder verden over.
3. – mest indtaget mad globalt
159 – lande dyrker kartofler
5 000 – sorter over hele verden
8 000 – år og går stærkt!
Dagen er en mulighed for at bygge videre på det internationale kartoffelår, som blev markeret i 2008. Højtideligholdelsen vil også blive brugt til at understrege afgrødens betydning for at bekæmpelse af sult og fattigdom og håndtering af miljøtrusler mod landbrugsfødevaresystemer. Rollerne af små familielandmænd, hvoraf en betydelig del er kvinderi sikring af det brede spektrum af afgrødens mangfoldighed, vil også blive anerkendt, mens de kulturelle og kulinariske dimensioner af afgrødens dyrkning og forbrug vil blive fejret.