Idaho så godt vejr i hele deres kartoffelhøst i år, som startede i august og gik gennem oktober. "Høsten blev endda pakket lidt tidligere end normalt i år på grund af det store vejr, vi havde ideelle forhold," siger Ross Johnson fra Idaho Potato Commission.
Gennemsnitlige mængder og høj detailefterspørgsel i år
Kartoffelplantningen til Idaho faldt sammen med starten på pandemien. På grund af markedsforstyrrelser forårsaget af pandemien blev der plantet færre hektar i forventning om eventuelle langsigtede forstyrrelser på markedet. ”Omkring 13,000 hektar blev plantet i år. Men på grund af det fantastiske vejr, vi havde i vækstsæsonen, så vi virkelig stærke udbytter, så i sidste ende endte afgrødestørrelsen faktisk svarende til, hvad den har været i tidligere år, ”deler Johnson.
Mens efterspørgslen efter en pandemisk fødevareserviceprodukt faldt kraftigt ned, oversteg detailordrerne forsyningerne. ”I nogle uger var salget dobbelt så stort, som det var i de foregående år, og nogle afsendere måtte endda finde måder til at tilføje ekstra kapacitet til deres skur for at håndtere den øgede efterspørgsel, vi har set over hele linjen for alle sorter,” siger Johnson . ”Foodservice begynder at komme sig, selvom det endnu ikke er tilbage til niveauet før pandemien. Oprindeligt var den høje detailefterspørgsel i stand til at kompensere for tabet af foodservice, men vi har set, at de begge er vigtige veje for vores branche. På Idaho Potato Commission har vi to hold, der arbejder side om side: et for detailsektoren og et for fødevareservicesektoren. Disse hold har arbejdet sammen for at finde måder, der kan hjælpe vores distributører med at maksimere salg af kartofler i Idaho, ”tilføjer han.
Feriesalg ser spike
Mens festlige fejringer ser meget anderledes ud i år, er kartofler fortsat en basisvare, der serveres ved alle borde. ”Samlinger er forskellige, men appetitten er stadig den samme, og folk elsker stadig deres kartofler. Til Thanksgiving oplevede vi en stigning i salget sammenlignet med tidligere år - Thanksgiving-ugen i 2019 fik 89 millioner dollars i salg, og i år oplevede vi 94 millioner dollars i salg over hele landet. I visse regioner, specifikt Sydøst, så vi en stigning på over 10% i salget for den uge. Vi håber også på at se lignende tal til jul, ”siger Johnson.
Stigningen i salg af kartofler lover også godt for andre produkter. Johnson forklarer: ”I en undersøgelse, vi gjorde for nylig, fandt vi ud af, at når forbrugerne køber kartofler, bruger de i gennemsnit $ 85 på hele deres shoppingtur, mens de kun bruger i gennemsnit $ 43, når der ikke er nogen kartofler i deres kurve. Så Kommissionen har arbejdet med detailhandlere for at tilskynde dem til at placere kartoflerne foran og i midten i butikkerne for lettere at få dem i forbrugerkurve, hvilket vil hjælpe ferskvarekategorien såvel som hele butikken. ”
Kommissionen har også oprettet en række markedsføringsmaterialer for at hjælpe med at tilskynde detailhandlere med deres kartoffelmarkedsføring. ”Vi oprettede en flok ensidige personer for at give dem forskellige ideer og hjælpe dem med at forstå vigtigheden af kartoffelsalg. Vores feltrepræsentanter leverer merchandiserende løsninger til alle, der har Idaho-kartofler, og det betaler sig virkelig. Vi arbejder også på at udvide bevidstheden omkring Idaho kartofler - specifikt at Idaho gør mere end russet kartofler, ”konkluderer Johnson.