En stor tysk kartoffelstivelsesforarbejdningsvirksomhed har fastsat sin kontraktpris for høsten i 2027. Virksomheden, Emsland Group, betaler 95 euro pr. ton kartofler ved et stivelsesindhold på 19 %. Prisen er uændret i forhold til indeværende sæson. Den hollandske landbrugsvirksomhed Boerenbusiness rapporterede beslutningen den 26. september 2026.
Kartofler leveret ud over den aftalte mængde vil tjene €90 pr. ton ved 19% stivelse. Efter sidste sæson betalte virksomheden avlerne yderligere €5 pr. ton.
Store tab i vest
Virksomheden forventer udbyttetab på 10 % til 50 % blandt sine avlere i år. Spredningen afhænger af regionen. Vesttyskland blev hårdest ramt af tørke og varme. De centrale, østlige og nordlige områder klarede sig bedre. Vanding hjalp nogle avlere der.
Hverdage. Afmeld med et enkelt klik.
En mindre afgrøde ville normalt understøtte priserne. Virksomheden siger, at stivelsesmarkedet fungerer anderledes. Stivelseslagrene er højere end i tidligere år efter sidste sæsons store høst. Efterspørgslen efter stivelse og kartoffelflager er ikke steget i takt med det lavere udbud.
Virksomheden siger også, at en prisreduktion ikke er mulig. Dyrkningsomkostningerne falder ikke, oplyser den. De stiger kun.
Pommes frites-markedet bevæger sig i et andet spor
Beslutningen om stivelse står i kontrast til pommes frites-sektoren. I Belgien og Frankrig indbringes Fontane-kartofler, der sælges uden for kontrakter, for omkring 20 euro pr. 100 kg. I Holland handles Innovator til mellem 25 og 27.50 euro pr. 100 kg. Alligevel er den gennemsnitlige belgiske kontraktpris for Fontane kun 13.20 euro pr. 100 kg i denne uge. Det er 4.50 euro lavere end i samme uge sidste år, ifølge Boerenbusiness.
Tyskland står over for en meget mindre høst samlet set. Forbundsstatistikker anslår kartoffelhøsten i 2026 til omkring 10.4 millioner tons, et fald på 24.8%. Stivelseskartofler dyrkes hovedsageligt i den nordlige og østlige del af landet.
Hvorfor det betyder noget
Stivelsesdyrkere vil ikke vinde ved manglen på friske og pommes frites kartofler. En flad basispris og stigende omkostninger presser deres hektarmargen. Dyrkere i de hårdest ramte vestlige områder står over for det laveste afkast.
Beslutningen kan få nogle avlere til at sammenligne stivelseskontrakter med pommes frites eller spisekartofler for 2027. Stivelsesproducenter har til gengæld brug for tilstrækkeligt kontraktareal til at drive deres anlæg. Den ekstra volumenpris på 90 euro pr. ton er et signal om, at de stadig ønsker overskydende tons fra stærke regioner.
Foto: Start på en kartoffelhøst med stivelse i Mecklenburg-Vorpommern, Tyskland (illustrativ). BASF PlantScience / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
