Lokalbefolkningen i Idaho, brødrene Marc og Kyle Nehring, satte sig for at skabe en autentisk, velsmagende kartoffelchips lavet af ægte Idaho-kartofler for et par år siden. I øjeblikket kan deres Idaho "rigtige kartoffelchips" findes på butikshylderne på tværs af Treasure Valley.
"Vores er en kedel-stil chip," sagde Kyle Nehring. ”Vi lader også skindene sidde. Det er virkelig kun fokuseret på den kartoffelsmag,” tilføjede Nehring.
Brødrene har valgt en 'Idaho Russet' til deres chips, som normalt ikke er en sort, der bruges til dette formål.
"Det er hovedpointen i det, vi forsøger at gøre, og mange forbrugere er ikke klar over dette. Din Idaho Russet kartoffel bliver meget sjældent, hvis nogensinde, brugt i en kartoffelchip-applikation," sagde Nehring. "Der er et meget forskelligt udvalg af kartofler, der bruges til chips, og Idaho Russet har faktisk så meget mere kartoffelsmag i sig." Så de tillader kartoffelsmagen at skinne igennem ved at holde krydringsprocessen enkel.
Chipsene kan findes i specialbutikker som Taters i centrum af Boise og Eastern Idaho Visitor Center, men hovedparten af deres poser sælges gennem Treasure Valley Albertsons butikker og Boise Co-Op.
Ejerne siger, at de ikke har nået potentialet for, hvad deres nye Nampa-anlæg er i stand til, og håber at udvide driften med flere smagsvarianter, flere ansatte og bredere distribution i fremtiden.