På verdensplan tegner det europæiske marked sig for to tredjedele af de frosne kartofler, der eksporteres over hele verden, hvilket gør det til den største forarbejdede eksportør i verden. Ifølge den seneste forskning forventes det europæiske marked for pommes frites, chips, flager og kartoffelmos at vokse støt.
Det europæiske marked har været stærkt overfor COVID-19-pandemien, hvor chips er den bedst mulige kategori. Med hensyn til markedssegmentering viser forskning, at vesteuropæiske lande, der inkluderer nogle af de største kartoffelproducenter og forarbejdningsvirksomheder i verden, konsoliderer deres førende position. Der er dog stort potentiale for vækst i østeuropæiske lande, fra Polen til Rumænien, Ungarn eller Den Russiske Føderation.
Oversigt over det europæiske marked
Ifølge det europæiske marked anvendes næsten 20 millioner tons kartofler til forarbejdning og eksport i 168 lande verden over nyere information. Oversat til penge svarer det til 1,13 milliarder euro på den frosne fritesfront med en omsætning på 8 milliarder om året. Den stærke europæiske position er også gyldig for rå kartofler, som tidligere rapporteret.
Kartoffelchips: en fast kategori
Den seneste europæiske markedsdata viser, at kartoffelchipsmarkedet i Europa ikke var signifikant påvirket af pandemien sammenlignet med andre forarbejdede kartoffelprodukter eller den samlede fødevareindustri. En sådan modstandsdygtighed over for krisen blev tilskrevet soliditeten i efterspørgslen fra forbrugere, og analytikere siger, at chipsmarkedet i Europa fortsat vil forblive solidt på kort til mellemlang sigt. I løbet af de næste 10 år forventes chipsmarkedet at vokse, ekspandere med en CAGR på næsten 1% og øge markedsvolumenet til 2 millioner tons inden udgangen af 2030.
Det europæiske pommes fritesegment forventes at komme sig
Den europæiske kategori af pommes frites har været mest berørt af alle, idet fødevareserviceaftaler i hele Europa er lukket eller delvist åbne på grund af COVID-19. Som sådan starter markedet for pommes frites langsomt igen og forventes at overvinde tilbagegangen og stagnationen, men usikkerheden er fortsat, når der henvises til dens vækst.
Der er positive udsigter for denne kategori i Europa, da mange processorer har tilpasset sig pandemien ved at imødekomme behovene hos Quick Service Restaurant-kæder (McDonald's, Burger King, KFC, Taco Bell og mange andre) samt anden madservering. afsætningsmuligheder, der har fokuseret på at tilbyde takeaway-måltider, for at modvirke virkningerne af lock-down-foranstaltningerne. Dette førte langsomt til vækst inden for fødevareleveringsmarkedet, hvor pommes frites fortsat var en favorit hos forbrugerne.
Kartoffelflak vil øge det europæiske industrielle segment
Kartoffelflak repræsenterer et nøglesegment i kartoffelforarbejdningsindustrien på det europæiske marked, da de er en alsidig ingrediens, der især anvendes i industrielt produceret kartoffelmos, men også i en række andre fødevarer. Både forbrugernes og industrielle efterspørgsel blev påvirket af COVID-19, især på fødevareservicekanalerne. Data viser dog, at der er tegn, der peger mod en hurtig tilbagevenden til vækst, især i Vesteuropa.
Konklusion
Afslutningsvis anslås det, at det europæiske marked indtager den største andel på det globale marked for kartoffelforarbejdning målt i værdi og volumen på grund af et stort antal forarbejdningsvirksomheder i Vesten, især i Tyskland, Storbritannien, Frankrig, Holland, og Belgien. På den anden side viser Østen et stort løfte om fremtidig vækst. Data viser, at Den Russiske Føderation fortsat er den største forarbejdede kartoffelforbruger, der repræsenterer næsten 35% af den samlede mængde i Østeuropa, med Ukraine på andenpladsen og Rumænien kommer på tredjepladsen med ca. 16% af det samlede forbrug. Samlet set viser det europæiske marked for forarbejdede kartofler signifikante tegn på genopretning i den post-pandemiske æra, hvor efterspørgslen fra forbrugerne stiger i næsten alle EU- og ikke-EU-lande.