SEJR - HAZI, ansvarlig for baskiske kvalitetscertificeringer, har bekræftet, at der under 2020-kampagnen i Álava blev dedikeret 375 hektar til kartoffelproduktion under garantimærkerne Eusko Label og Euskal Baserri. Det endte med, at der i alt blev pakket 8,773 tons kartofler, hvoraf 69 % var mærket under Eusko Label-mærket og 31 % under Euskal Baserri-mærket.
Sammenlignet med det foregående års kampagne blev der mærket 23 % flere kartofler i 2020. Og det er, at kommercialiseringen af kartofler med garantimærke, primært kartofler med Eusko-mærket, har haft en opadgående historisk udvikling. Siden 2012 er den pakkede mængde steget med 3,411 tons; det vil sige en stigning på 127 %. Med hensyn til kvalitet, selvom begyndelsen af høsten var betinget af ugunstige vejrforhold, var det i sidste ende muligt at opnå et godt udbytte og et produkt med gode kvalitetsparametre.
I overensstemmelse med det, der er fastlagt i kvalitetsspecifikationerne, udviser Eusko Label kartoffelproducenter og pakkerier særlig omhu i produktion, udvælgelse og opbevaring af produktet for at kunne præsentere et produkt med disse certificeringer. Landmænd undgår at samle knolden i dagens varme timer, og de samler den ved daggry, så kartoflen ikke overstiger en bestemt temperatur, ellers ville den ikke blive valgt som Eusko Label kartoffel. Kartoffelopbevaring skal ske omhyggeligt uden at reducere temperaturen for meget og undgå omsætning af sukkerarter, men opretholde en balance mellem fugt og temperatur, der forhindrer udviklingen af svampe og bakterier, der ødelægger det.
For at sikre at kartoflen når ud til forbrugerne med tryghed ved nul affald , undgår producenter at bruge anti-spiremidler eller andre typer plantesundhedsprodukter. Sektoren investerer i forskning i bæredygtige produktionssystemer for at opretholde kvaliteten af kartoflen fra dens høst, indtil den når, efter dens konservering, når forbrugerne. Endelig skal det bemærkes, at Eusko Label kartoflen, udover at være kommercielt til stede i Baskerlandet og de omkringliggende områder, er ved at vinde tilstedeværelse i Spanien, især i Madrid.
En allestedsnærværende mad i hjem og restauranter, karakteristikaene ved Alava kartoflen skyldes i høj grad klimaet, jorden og at være en afgrøde med rod i landlige traditioner. Disse omstændigheder har betydet, at den i dag Álava kartoffel er anerkendt af forbrugerne som et produkt af højeste kvalitet. Eusko Label-mærket beskytter kun sorter, der har bestået de etablerede kvalitetstests. Efter såning, dyrkning og høst, altid med respekt for miljøet, udvælges de bedste kartofler for at tilbyde forbrugeren et sundt, homogent og kvalitetsprodukt.
For at bekræfte, at dette er tilfældet, sælges Álava-kartoflen med Eusko Label i forskellige pakker, afhængigt af sorten, med Eusko Label-logoet gengivet på ydersiden af pakken, den eneste garant for produktets ægthed. Og faktum er, at Patata de Álava kvalitetsmærket kun gives til de kartofler, der opfylder visse høje kvalitetskrav, og som er defineret i forordningen udarbejdet af producenter og teknikere, og hvis kontrol er garanteret af HAZI, der fører tilsyn fra dyrkning til udvælgelse og emballage.
Den vigtigste marketingmedarbejder er Udapa-kooperativet, som i midten af april lukkede Álava-kartoffelmarkedsføringskampagnen med Eusko Label og Euskal Baserri-sæl.
Kooperativet indså, at det var i september sidste år, hvor kooperativet begyndte at betjene sine hovedkunder disse to referencer, og i løbet af disse syv en halv måned har det solgt mere end 8.1 millioner kilo af disse certificerede kartofler. “Vi er endnu en gang meget tilfredse med dette års markedsføringskampagne, da forbrugerne opfatter Álava kartoflen som et kvalitetsprodukt, og takket være den diversificering af kunder, vi har, erobrer vi i stigende grad ganerne hos flere mennesker, der bor uden for Baskerlandet ", sagde Jesús Moreno, kommerciel direktør for kooperativet.