Tater Tots – USA

Ingredienser:

• 2 pund (ca. 4 store) rødbrune kartofler
• 1 / 4 kop med alt formål mel
• 1 / 4 kop revet parmesanost
• 1 tsk salt (tilpas efter smag)
• 1 / 2 tsk hvidløgspulver
• 1 / 2 tsk løg pulver
• 1 / 4 teskepaprika
• 1 / 4 tsk sort peber
• Madolie til stegning

Instruktioner:

1. Forbered kartoflerne:

• Vask og skræl kartoflerne. Skær dem i stykker, så de koger jævnt.
• Læg kartoffelstykkerne i en stor gryde med koldt, saltet vand. Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 10-12 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffelmøre.

1. Dræn og afkøl:

• Dræn de kogte kartofler i et dørslag og lad dem køle af et par minutter. Du ønsker ikke, at de skal være for varme til at håndtere.

1. Riv kartoflerne:

• Når kartoflerne er kølet lidt af, brug et rivejern til at rive dem i en stor skål. Riv dem på den grove side af rivejernet for at skabe en hashbrun-lignende konsistens.

1. Krydr og tilsæt mel:

• Til de revne kartofler tilsættes mel, revet parmesanost, salt, hvidløgspulver, løgpulver, paprika og sort peber. Bland alt sammen indtil det er godt blandet.

1. Form Tater Tots:

• Tag en lille mængde af kartoffelblandingen og form den til en cylindrisk tot med dine hænder. De skal være omkring 1 tomme lange og 1/2 tomme brede.

1. Opvarm olien:

• I en stor, dyb stegepande eller hollandsk ovn opvarmes omkring 2 tommer madolie til 350°F (175°C). Brug et frituretermometer til at overvåge temperaturen.

1. Steg Tater Tots:

• Tilsæt forsigtigt tater totterne til den varme olie i portioner, og sørg for ikke at overfylde panden. Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
• Brug en hulske eller en tang til at fjerne totterne fra olien og læg dem på en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

1. Tjene:

• Server dine hjemmelavede tatertotter varme og sprøde. De er gode alene eller med ketchup, ranchdressing eller enhver dipsauce efter eget valg.

Nyd dine hjemmelavede tater tots som en velsmagende sideret eller snack. De vil helt sikkert blive et hit hos venner og familie!