Teknologien til forarbejdning af kartofler

Den bedste produktkvalitetsudfordring, som friskskårne kartoffelforarbejdere står over for, er enzymatisk brunfarvning, og et almindeligt forebyggende middel mod bruning – sulfitter – kan udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Brug af sulfitter...

Hollandske kartoffelforarbejdningsvirksomheder brugte lige under 4 millioner tons kartofler i hele 2022. Det samlede forbrug af kartofler til at levere råvarer til den hollandske industri er 3.97 millioner...

Landmand Anton Wagner fra Ellwangen-Neunheim blev siddende på tonsvis af farverige kartofler sidste år. Så fik han lavet chips af det - med uventet succes. Hos Wagners ser kartofler ud...

Kartoffelpartnere sikrer 2 mio. GBP (ca. 2,3 mio. USD) investeringsfinansiering for at opretholde fremtidens kartoffeldyrkning. 26. august 2022 Net Zero Hectare-projektet har sikret GBP...

SnowValley Agriculture er en af ​​de største kartoffelindustrikædegrupper i Kina, med kartoffelfrø som kernen, moderne landbrugsservice som en forlængelse og fødevareforarbejdning som førende,...

Kanaan og Elea gennemførte et testprojekt ved hjælp af et Elea PEF Advantage-system til at vurdere virkningen af ​​PEF på produktudbytte og kvalitet. Efter vellykket test, en linjeopgradering...

Utz Quality Foods, et datterselskab af Hannover-baserede Utz Brands, købte for nylig en 125,000 kvadratmeter stor snackfødevarefabrik i Kings Mountain, NC, for ca. USD38.4 mio. fra Evans Food Group Ltd. d/b/a...

En belgisk ejendomsudvikler modtog for nylig et bæredygtigt opvarmningsalternativ til sit nye boligområde i byen Veurne, gennem damp fra madlavning op til 20 tons...

Downey's Potato Chips har eksisteret i 37 år. Virksomheden blev startet af Downey-familien i Waterford, Michigan. Fra sin beskedne begyndelse salg af friskstegte kedelchips lavet i...

TOMRA Food har lanceret TOMRA 5C premium sorteringsmaskine med virksomhedens unikke biometriske signaturidentifikationsteknologi til frosne grøntsager. Denne løsning blev vist for første gang på...