Landbrugssektoren anvender i stigende grad effektivitetsdrevne metoder for at forblive konkurrencedygtig. Et godt eksempel er LLC “Good Flake” en kartoffelforarbejdningsvirksomhed i Bryansk, Rusland, som for nylig blev medlem af den føderale "Arbejdsproduktivitet" initiativ under det nationale projekt "Effektiv og konkurrencedygtig økonomi."
Skiftet til Lean Production
Grundlagt i december 2018 som en del af "Koral" landbrugskoncernen “Good Flake” producerer 1,200 tons kartoffelflager månedligt. Nu, med støtte fra Regionalt Kompetencecenter (RCC), implementerer virksomheden magert produktion teknikker til at:
- Øg produktionsoutputtet
- Reducer procesforsinkelser
- Minimer overskydende lagerbeholdning og bevægelse
Medarbejdere vil gennemgå træning i proceskortlægning, produktionsanalyse og lean-værktøjer, med en pilotproduktionslinje udvalgt til indledende optimering.
Det større billede: Lean Farming vinder frem
Globalt lean landbrug har vist sig effektiv til at reducere spild og øge udbyttet. Ifølge en FAO-rapport 2023, landbrug, der anvender lean-metoder, se 10-15% effektivitetsgevinster i ressourceforbrug. Tilsvarende en McKinsey-undersøgelse (2022) fandt ud af, at fødevareproducenter, der bruger lean-principper, reducerede driftsomkostningerne med 8-12%.
I Rusland er "Arbejdsproduktivitet" projektet har allerede hjulpet over 1,500 virksomheder forbedret effektivitet siden 2019 (Ministeriet for Økonomisk Udvikling, 2024).
Forventede resultater og incitamenter
“Good Flake” forudser:
- ≥5% årlig produktivitetsvækst
- Adgang til regionale og føderale tilskud og lavrentelån
Indførelsen af lean manufacturing i landbrugsindustrien – eksemplificeret ved “Good Flake” – demonstrerer, hvordan procesoptimering og medarbejderuddannelse kan fremme konkurrenceevnen. Efterhånden som den globale efterspørgsel efter fødevarer stiger, vil sådanne effektivitetsforanstaltninger være afgørende for bæredygtig vækst.
